Le droit rural concerne plus explicitement le droit de l’activité agricole et a de nombreux impacts sur des secteurs tels que la santé ou l’aménagement foncier. Ainsi, Maître Nicolas SCHNEIDER agit dans des domaines tels que l’activité agricole, l’aménagement de l’espace rural, l’alimentation, la protection des végétaux, l’exploitation agricole, la santé publique vétérinaire et l’organisation économique de l’agriculture.